夏季多吃八道蔬菜

大家好，这里是邱哥说美食，夏天是一个让人无法喜欢的季节，不仅天气燥热难耐，而且男女老少的食欲胃口，也容易受到天气的影响而下降，吃什么都提不起兴趣。因此，民间流传一句可以形容很多人心声的俗语，“盛夏晚晴天，胃口不当时”，可见，夏天确实不怎么讨喜。但是呢，虽然夏天的胃口差，食欲不在线，也不能吃饭，毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。因此，夏天胃口差的时候，怎么吃，如何吃，成为很多人需要解决的问题。推荐大家夏天胃口差的时候，多吃八道蔬菜美食，不仅可以润燥去火提食欲，而且维生素、钾元素和蛋白质等营养物质含量高，常吃有助于增强免疫力，提升精神状态，越吃越健康。接下来，我分享一下这八道蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、上汤娃娃菜

(资料图片仅供参考)

食材准备： 皮蛋、午餐肉、葱蒜末、娃娃菜。

做法流程：

1.皮蛋去壳，切成小块备用，接着把午餐肉切丁准备好，再清洗干净娃娃菜，切好葱蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入皮蛋和午餐肉一起煸炒，煸炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开。

3.接着加入清洗好的娃娃菜煮两分钟左右煮熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、黄瓜炒肉丁

食材准备： 午餐肉、黄瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，接着将午餐肉切成肉丁，再切好蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入午餐肉煸炒，煸炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。

3.接着再倒入切好的黄瓜丁一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和黑胡椒粉调味提鲜，翻炒均匀，炒至黄瓜断生后，即可出锅开吃。

三、丝瓜炒口蘑

食材准备： 丝瓜、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着分别将丝瓜和口蘑切成小块备用，再切好蒜末准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜翻炒几下，再倒入口蘑一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，再加入适量的食盐和生抽调味，继续翻炒均匀至断生，再淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、菠菜鸡蛋卷

食材准备： 菠菜、土鸡蛋。

做法流程：

1.清洗干净菠菜，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮三分钟左右，去除草酸，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.接着另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一丢丢食盐，再用筷子搅拌均匀，最后倒入装菠菜的大碗中，然后再搅拌均匀备用。

3.热锅烧油，油热以后，倒入菠菜鸡蛋液油煎，煎至微微成型后，卷成菠菜鸡蛋卷，再将两面煎熟定型，即可出锅。

4.最后切成小块摆盘，即可出锅开吃。

五、莴笋炒鸡蛋

食材准备： 莴笋、鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香，再倒入莴笋一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，然后淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、清炒西兰花

食材准备： 西兰花、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、辣炒小南瓜

食材准备： 小南瓜、蒜末、剁椒。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净小南瓜，然后去除头尾，接着切小条备用，再切好蒜末和剁椒准备好。

2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和剁椒爆香，再倒入南瓜条大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至南瓜条断生后，再淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、清炒西葫芦

食材准备： 西葫芦、蒜末。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着切好蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入西葫芦一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和生抽调味，继续大火翻炒。

3.炒至西葫芦断生之后，再加入一丢丢鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。